Surga rasa baru di jantung Monferrato – Libero Quotidiano

Admin

Anggrek Kolom
Anggrek Kolom

Jurnalis, penjelajah dunia, dan pecinta kuliner. Saya yakin bahwa setiap perjalanan, setiap tempat yang dikunjungi dan diamati, membuat kita lebih kaya di dalam. Dari sebuah perjalanan, kita selalu kembali dengan berbeda dan lebih baik dari saat kita berangkat. Ikuti saya dan melalui mata saya, Anda akan menemukan dunia dengan keindahan yang tak terduga.

Kunjungi blog


Permata baru dalam industri perhotelan baru-baru ini dibuka: Le Cattedrali Relais, sebuah relais mewah bintang lima yang terletak di perbukitan indah Monferrato. Proyek bergengsi ini lahir dari visi pengusaha Livio Negro, yang bertekad untuk mewujudkan mimpi dan menciptakan realitas keunggulan dalam panorama perhotelan.

“Saya bangga dengan pembukaan Le Cattedrali Relais,” kata Livio Negro. “Sebuah proyek yang sangat penting yang sedang berlangsung, sebuah investasi yang luas dalam dunia perhotelan di Piedmont dan Italia, yang bertujuan untuk lebih meningkatkan wilayah Monferrato, dengan berfokus pada keunggulan dalam bidang katering, seni, dan desain.”

Suite relais, yang menyatu dengan alam, menawarkan ruangan besar yang dibanjiri cahaya berkat jendela yang menciptakan dialog berkelanjutan antara bagian dalam dan luar, sehingga para tamu dapat merasakan emosi hutan di sekitarnya.

Permata di mahkota relais adalah restoran mewah, hasil dari kemitraan luar biasa dengan Chef Antonino Cannavacciuolo, tiga bintang Michelin. Menu, yang ditandatangani oleh chef berbintang, adalah perjalanan gastronomi yang menonjolkan produk lokal. Diperkaya juga oleh keahlian Chef Residen Gianluca Renzi, restoran ini menawarkan petualangan kuliner yang luar biasa melalui menu mencicipi dan à la carte. Simfoni rasa yang ditawarkan oleh dua menu utama, “Bacialè” dan “Riflessi”, menjanjikan untuk membawa tamu pada perjalanan gastronomi yang belum pernah ada sebelumnya, menyempurnakan setiap bahan dengan teknik kuliner kelas atas dan kombinasi yang inovatif.

Menu mencicipi Bacialè merupakan penghargaan atas keberanian kuliner dan kemampuan untuk memadukan bahan-bahan dengan cara yang mengejutkan. Pembukaan dengan tuna merah dalam bagna cauda, ​​​​yang diperkaya dengan katsuobushi dan caper, merupakan pembuka yang sempurna: rasa tuna yang kuat diimbangi oleh kelezatan bagna cauda, ​​​​menciptakan harmoni yang tak terduga. Roti manis daging sapi muda, disajikan dengan bagnet verde, belut asap, dan Vermouth, menawarkan pengalaman rasa yang kompleks dan memuaskan, di mana kekayaan roti manis menemukan padanan yang mengejutkan dalam rasa berasap belut dan kesegaran bagnet verde. Fusillone dengan krim almond, bulu babi, sotong, dan peterseli merupakan ledakan laut dan darat, di mana rasa manis almond berpadu dengan rasa asin bulu babi, menciptakan hidangan yang paling mengekspresikan seni kuliner Mediterania. Plin domba dengan asparagus hijau dan saus Madeira merupakan interpretasi ulang yang canggih dari hidangan klasik Piedmontese, sementara merpati dengan bawang putih hitam, kacang asin, dan kristal Nebbiolo menutup perjalanan gurih dengan kemenangan rasa yang kuat dan tahan lama. Penutup menu yang manis, dengan rhubarb, asparagus, dan stroberi, adalah hidangan penutup yang mengejutkan dan menyenangkan, bermain dengan tekstur dan kontras rasa.

Menu Riflessi, di sisi lain, menawarkan cara yang lebih sederhana namun sama-sama berkelas. Dimulai dengan scampi, leche di tigre, stroberi, dan kelapa merupakan nyanyian pujian akan kesegaran dan kelezatan, dengan leche di tigre yang memberikan sentuhan eksotis pada hidangan tersebut.
Ravioli ayam putih dengan ekstrak jamur dan kunyit merupakan perpaduan sempurna antara tradisi dan inovasi, sementara daging rusa panggang dengan selada panggang, jeruk, dan wiski mengekspresikan kompleksitas rasa yang memikat pada rasa pertama. Penutup yang manis, mawar merah, merupakan kreasi yang memadukan nada bunga dan buah, menutup hidangan dengan sentuhan manis yang elegan.
Selain menu mencicipi, restoran ini menawarkan menu à la carte yang lezat, di mana setiap hidangan merupakan kreasi unik yang menyempurnakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Dari Fassona Piedmontese dengan saus tuna dan krim kuning telur, hingga ravioli ayam putih, hingga hidangan kedua seperti fillet ikan turbot panggang dengan tiram, pir, lobak Swiss, dan taragon, setiap hidangan dirancang untuk menawarkan pengalaman sensorik yang lengkap.
Ruang bawah tanah restoran ini, dengan lebih dari 2000 label, adalah surga sejati bagi para pecinta anggur. Pilihannya beragam, mulai dari anggur Italia yang istimewa hingga anggur internasional terbaik, yang menawarkan paduan sempurna untuk setiap hidangan. Anda dapat memilih untuk mencicipi 4 gelas mulai dari harga 60 euro, atau memanjakan diri dengan troli keju untuk mengakhiri santapan Anda dengan sempurna.
Pengalaman kebugaran di Le Cattedrali Relais sangat lengkap, berkat area kebugaran yang setiap detailnya, mulai dari perabotan hingga warna, dari cahaya hingga suara, telah dirancang untuk menjamin relaksasi maksimal. Bagi para pencinta racikan minuman, area Lounge Bar di relais ini adalah surga sejati, dengan daftar minuman yang menawarkan campuran minuman berkualitas tinggi yang unik, disiapkan dengan minuman beralkohol berkualitas dari merek-merek terbaik. Le Cattedrali Relais adalah undangan untuk menikmati pengalaman kemewahan dan kebugaran, tenggelam dalam keindahan Monferrato dan keunggulan keramahtamahan Italia.

http://www.lecattedrali.com/

[email protected]

Source link

Leave a Comment

mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt mdt